パンのおいしさは、時間の経過とともに失われます。「パンの老化」と云います。

皆様もご存知のように、その最大の原因はパサつきです。
パサつきを遅らせる技術はたくさんありますが、最も効果が高い低温長時間中種発酵法をソラパンは採用しております。

この製法を採用したことで、ご購入後、明々後日まで（ご購入日を含めて、4日間）は、しっとり、もっちりの食感を楽しめます。「昨日、買った食パンが、パサついて、どうも、おいしくないなぁ」と思われた方は、ぜひ、当店の商品をお試しくださいませ。

この製法は発酵時間が３０時間も必要なため、大量生産できないのがデメリットですが、パサつきを遅らせ、おいしさを長続きさせるためには、必要な時間です。

おいしさが長続きすれば、フードロスの削減にもつながるとソラパンは考えています。